Alimentação Ortomolecular e Envelhecimento

É inevitável o envelhecimento e não existe por enquanto nenhum meio que se contraponha a esse processo que torne as pessoas eternamente jovens. Todavia, o bom senso, a disciplina e cuidados referentes especificamente a alimentação é possível retardar a velhice, tornando a idade madura sem acúmulo de limitações físicas ou psíquicas.

É importante equilibrarmos a ingestão de alimentos com o seu ritmo de utilização pelo organismo para mantermos um peso constante. Desta forma não só manteremos as funções vitais básicas, como também construiremos mecanismos poderosos para prevenir doenças da vida moderna.
Somando no equilíbrio alimentar, exercícios físicos regulares moderados, atitudes mentais positivas, com certeza teremos mais anos de vida com melhor qualidade. Hoje em dia é difícil alcançar este equilíbrio. É muito fácil comer em excesso.

Alimentos refinados, refeições prontas e lanches, geralmente não contém fibras e escondem gorduras de forma que antes mesmo de nos sentirmos saciados já exageramos na quantidade. É importante que como paciente tenhamos consciência da doença que nos acomete bem como o seu tratamento. É também de suma importância conhecer os alimentos que ingerimos, não só a qualidade (carboidratos, proteínas e gorduras), bem como no que diz respeito as suas composições nutricionais (vitaminas, minerais e aminoácidos).

É preciso saber o que são carboidratos, proteínas e gorduras favoráveis e desfavoráveis bem como os índices glicêmicos dos carboidratos. Quanto maior o índice glicêmico (índice glicêmico É a velocidade que o carboidrato se decompõe durante a digestão elevando a glicose no sangue e estimulando o pâncreas a produzir insulina) desfavorável é o alimento, principalmente no que se refere à doenças degenerativas como diabetes, coronarianas e obesidade.

Para melhor compreensão sobre o índice glicêmico (IG) de alguns elementos, tomando como base o I.G. da glicose que é 100%, o tamanho da porção em gramas, os carboidratos disponíveis por porção em gramas e a concentração da glicose por porção também em gramas.

Dr. Waldson Diniz Sobreira - Clínica Médica e Ortomolecular - (81) 3552.2006